Sieur d’Arques is een wijnbedrijf gevestigd in Limoux. Deze streek staat bekend om zijn uitstekende parelwijnen. Denk hier bijvoorbeeld aan de Première Bulle die hier ook hier wordt gemaakt. De geschiedenis (1544) leert ons dat de heer van de Pays d’Oc de Sieur d’Arques deze parelende wijnen dronk om zijn overwinningen te vieren. Vier eeuwen later wordt het wapenschild van Sieur d’Arques hierdoor overgenomen als symbool voor dit wijnbedrijf (1946).
Er worden niet alleen parelende wijnen gemaakt in deze wijnregio. De streek van Limoux staat ook gekend om uitstekende Chardonnays en Pinot Noirs. De signature druif van deze regio blijft wel de Mauzac die je buiten deze regio enkel nog aantreft in de Sud-Ouest (Gaillac).
De Pays d’Oc is de herkomstbepaling voor het gebied dat hetzelfde is dan de Languedoc AOC. De streek is bij IGP herkomstbenamingen de bepalende factor.

• Druivensoorten
  100% Merlot

• Bodem
  Klei en kalksteen

• Vinificatie
  Thermisch gecontroleerde gisting op inoxen vaten op 17°C

• Bewaring
  Jong drinken (1-2 jaar)

• Temperatuur
  16-18°C

• Te schenken
  Zeer lekker bij vleesgerechten en bij Spaanse charcuterie tapas, gerookte ham en groene olijven

• Kleur
  Robijnrood met violette reflecties

• Aroma
  Intense aroma’s van rood fruit zoals frambozen en aardbeien

• Smaak
  Soepel en evenwichtig smaakgevoel met soepele tannines